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Transmis de génération en génération, le savoir faire traditionnel et familial des producteurs grecs, contribue à la qualité de l’huile d’olive grecque.
La Grèce est le premier producteur mondial d’huile
d’olive extra vierge.
Extra vierge: C’est le label donné à une huile d'olive pure, au goût irréprochable dont la teneur en acidité (acide oléique)
ne doit pas dépasser 0,8 grammes pour 100 grammes.
Les valeurs biologiques et nutritives de cette catégorie supérieure d’huile étaient connues d’Hippocrate (460-377 av JC).
Aujourd’hui médecins et diététiciens du monde entier recommandent
la cuisine à l’huile d’olive.
Depuis 4000 ans, toutes les familles grecques cuisinent naturellement,
à l’huile de ses olives, celles qu’elles cultivent chaque année
avec le même amour du “bon goût”.
Dans l’Antiquité, le citoyen grec consommait, pour se nourrir,
environ 25 litres d’huile d’olive par an, aujourd’hui au XXI e siècle,
savez vous combien consomme le citoyen grec, espagnol, italien, français?
Réponse! |
La déesse Elaîs protègerait elle toujours l’huile d’olive grecque ?
De la récolte à la production
